Кукурузный крахмал. В чайной ложке – 2.5-3 г, в столовой ложке – 8-9 г, в ¼ чашки – 30-35 г, в ½ чашки – 60-70 г, в целой чашке – 120-140 г.

Количество крахмала (Х) вычисляем по формуле: 12x=РљГ—Р°0,3468"> , где К — переводной коэффициент. Если длина трубки 2 дм, то К будет 1,9; а – показатель шкалы поляриметра в градусах (К при длине трубки 1 дм умножают на 2).

В РФ и странах СНГ принят объём вместимости — 18 мл В США, Канаде, Новой Зеландии 1 столовую ложку определяют как 15 мл (1 столовая ложка = ½ американской жидкой унции, что составляет примерно 14,787 мл)

1 столовая ложка = 10 грамм 1 чайная ложка = 3 грамма

Например, обычная столовая ложка майонеза весит 25 грамм, а такая же ложка, но с горкой — уже 40–45 грамм. Если вы готовите по рецептам на английском языке, запомните простые обозначения для ложек: tbsp — ст. л., tsp — ч. л.

Кукурузный крахмал. В чайной ложке – 2.5-3 г, в столовой ложке – 8-9 г, в ¼ чашки – 30-35 г, в ½ чашки – 60-70 г, в целой чашке – 120-140 г.