Основные источники — продукты животного происхождения, молочные продукты, пальмовое и кокосовое масла. В небольшом количестве насыщенные жиры присутствуют даже в курице и орехах. Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров: Жирное мясо и мясные продукты: бекон, сосиски, свинина, сало
Жиры необходимы для эластичности кровеносных сосудов, благодаря чему полезные элементы быстрее проникают к тканям и клеткам, способствуют нормализации состояния кожных покровов, ногтевых пластин и волос. Жиры в больших количествах содержатся в орехах, масле сливочном, маргарине, жире свином, сыре твердом.
молочные продукты богатые насыщенными жирами: молоко, сыр, насыщенные жиры сливочное масло, сливки,мороженое; жирное мясо и мясные продукты: сало насыщенные жиры, бекон, сосиски, свинина; тропические масла: кокосовое масло, пальмовое масло, масло какао; кондитерские изделия: конфеты, печенье, пирожные и торты.
Жиры выполняют различные функции: 1) строительную — входят в состав клеточных мембран; 2) энергетическую — энергетическая ценность жиров в 2 раза выше, чем белков и углеводов; 1 г жира при окислении дает 9 ккал энергии; 3) защитную — теплорегуляция, механическая защита органов; 4) запасающая — в жирах содержится запас …
Список полезных жиров, которые можно и нужно включать в ежедневный рацион:
- Желток куриного яйца. …
- Лосось, тунец, скумбрия, форель и другая жирная рыба. …
- Авокадо. …
- Оливки. …
- Кедровые, грецкие и другие орехи. …
- Растительные масла. …
- Красная икра. …
- Свинина, баранина, говядина. Красное мясо — это насыщенные жиры.