Что делать, если пирог не пропекся и остыл
- Можно попробовать довести пирог до готовности в духовке под верхним или нижним конвертором – при более слабой температуре.
- Если пирог уже начал подгорать, а середка еще сыровата, то нужно использовать пергаментную бумагу или фольгу.
Все дело в том, что сливочные и сырные виды теста могут "допекаться" при комнатной температуре. И если такой пирог постоит, он действительно может стать готовым и не сырым. Если же пирог остыл и сырой внутри, вам нужно снова включать духовку и пытаться его допечь.
Причины бывают разные: недостаток времени на приготовление, неисправная или новая духовка, слишком низкая или высокая температура в печи.
Наиболее частая ошибка — это слишком высокая температура выпекания шарлотки. При сильном жаре в духовом шкафу, верх и низ пирога быстро подрумяниваются, а внутри тесто пропечься не успевает. Бывает и наоборот — слишком низкая температура.
Что делать, если пирог не пропекся и остыл Все дело в том, что сливочные и сырные виды теста могут "допекаться" при комнатной температуре. И если такой пирог постоит, он действительно может стать готовым и не сырым. Если же пирог остыл и сырой внутри, вам нужно снова включать духовку и пытаться его допечь.