Наиболее простой способ сделать густую начинку — добавить печенье, измельченное до состояния крошки. Даже не придется ничего нагревать. На 200 грамм варенья нужно около 15 грамм измельченного печенья. Если перемолоть овсяные хлопья (желательно быстрого приготовления), вы также получите отличный загуститель.

Именно кукурузный крахмал считается самым лучшим способом загустить варенье, ягоды или отруби для пирожков.

Как загустить жидкое варенье Натуральная и эффективная — это пектин. Он позволяет повысить густоту и при этом сохранить целыми кусочки, дольки фруктов или ягоды. Добавляется он из расчета 10-15 г на 1 кг фруктов. Для загущения варенья используются такие добавки как крахмал, желатин, агар-агар, мука и манная крупа.

Достаточно добавить к стакану варенья 1 столовую ложку порошка для желе и перемешать. Помимо этого, можно в такой же пропорции добавить муку, панировочные сухари, овсяные хлопья или молотое печенье — они впитают лишнюю влагу. Если у вас в наличии больше времени, можно проварить варенье с добавлением манной крупы.

Этого не произойдёт, если добавить к ней вместо 1 столовой ложки крахмала:

1. 2 столовые ложки муки;
2. 4–5 столовых ложек кокосовой стружки;
3. 2–3 столовые ложки манной крупы;
4. 2 столовые ложки молотых семян льна.