Разогреть сковороду с маслом, положить картофель, обжаривать 5 минут. Добавить грибы, жарить 20 минут. Затем добавить в сковороду лук с чесноком, жарить 5 минут.

тур. çanak: горшок; рус. жаркое) — блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушеную в глиняном горшочке баранину с овощами. Традиционный набор овощей для чанахи — картофель, томаты, баклажаны и лук, положенные в горшок слоями, и равные в общей массе весу взятого мяса.

Итак, варить перед жаркой не обязательно: шампиньоны, сыроежки, подосиновики, грузди (рыжики), лисички, вешенки.

Перед жаркой грибы следует отварить в течение 10 минут в слегка подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла. Грибы жарят на растительном или сливочном масле в течение 20—30 минут, до образования золотистой корочки.

Что нужно учесть при эксплуатации глиняной посуды Ставьте глиняную посуду в холодную духовку или хотя бы на холодный противень, чтобы она не треснула. Мойте глиняный горшок мягкой губкой, так как жесткая щетка может оставить на нем царапины. Подбирайте глиняные горшочки с удобными крышками, которые плотно сидят.