Крупу полезно сочетать с овощами, например, с капустами: морской, брокколи и квашеной белокочанной. Такое сочетание будет богато пищевыми волокнами, которые выступают в роли природного сорбента, витаминов и минералов. Вода, в которой варится гречка, впитывает все полезные вещества этой крупы.
Для обжарки нагрейте большую сковороду с толстым дном на среднем огне так, чтобы капля воды в ней сразу же зашипела и испарилась. Пересыпьте гречку на сухую сковороду и обжаривайте, помешивая, 3 мин. Если гречку промывали, влажные крупинки на сковороде начнут отделяться друг от друга и поджариваться.
Главным блюдом, которое все ждали с нетерпением, была гречка с мясом, сытная и вкусная. Именно отсюда пошло название знаменитого блюда «гречка по-купечески», такое блюдо могли позволить себе только помещики и купцы.
Инструкция приготовления
- Раскалить БЕЗ масла тяжелую чугунную сковороду.
- Высыпать гречневую крупу на сковороду и прокалить минут 15, постоянно помешивая.
- Залить водой комнатной температуры на два пальца выше уровня крупы, посолить, накрыть крышкой, на медленном огне довести до готовности.
Молоко и не только: 3 продукта, с которыми не стоит есть гречку
- Молоко Молоко содержит лактозу, а гречка — фитиновую кислоту, эти два компонента в составе продуктов плохо сочетаются между собой. …
- Яйца Не для всех приемлемо сочетание гречки и куриных яиц. …
- Черемша Черемша по-другому еще называется дикий лук.