Перед приготовлением клубни нужно помыть, просушить бумажными полотенцами и очистить от кожуры. Затем нарезать кружками, соломкой или брусочками, после чего хорошо промыть холодной водой от крахмала, чтобы ломтики не слипались при обжаривании.

Обжаривают лисички на сковороде в течение сорока минут с добавлением лука. Положите на сковороду картошку и у вас получится самое вкусное блюдо: жареная картошка с лисичками. Можно приготовить тушеные грибы, для этого обжаренные лисички заливают сметаной (сливками) и тушат еще полчаса.

Продукты могут прилипать к сковороде и пригорать или же при жарке брызги от масла разлетаются во все стороны. Ранее мы рассказывали, для чего в солонку кладут несколько зернышек риса. Решить эту проблему можно с помощью соли. Если ее посыпать на сковороду, то о беспорядочных брызгах и пригорании можно позабыть.

Последние пять минут до готовности картофель лучше жарить под крышкой. Благодаря этому кусочки полностью станут мягкими внутри, а соль, специи и другие ингредиенты раскроют свой вкус и сделают блюдо гармоничным.

Можно жарить сырыми От варки лисичек можно отказаться, если вы уверены в происхождении грибов. То есть они росли в лесу, не возле проезжей части, в экологически чистой зоне. Сами лисички должны быть молодыми, плотными и без изъянов. В таком случае пожарить лисички можно сразу после тщательного мытья и чистки.