Является источником витамина B9 – способствует обновлению клеток, благоприятно влияет на развитие плода у беременных, способствует росту детей, восстановлению организма после различных заболеваний, содержит витамин B1, регулирующий сердечную деятельность, энергетический обмен, работу нервной системы.15 июл. 2021 г.

– Горох – отличный источник растительного белка, который необходим для роста и восстановления тканей в организме. Помимо этого, горох содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, улучшающую пищеварение и поддерживающую здоровье кишечника.

Консервированный зеленый горошек Диетологи считают, что человеку достаточно 3–4 столовых ложек консервированного горошка в день. Если эти показатели превысить, можно заработать сильное газообразование (из-за обилия пурина), угнетение выработки ферментов и жировую дистрофию печени.

В неочищенном виде стручки зеленого горошка добавляют в салаты, тушат или бланшируют и подают в качестве гарнира, а очищенные горошины — кладут в салаты, супы и рагу, варят, замораживают и консервируют.

Полезные вещества стабилизируют уровень сахара в крови, помогают сбросить лишний вес, приводят в норму метаболизм, укрепляют сердце и защитные силы организма. Горошек полезен больным гастритом, язвенной болезнью, атеросклерозом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и ожирением.

Свежий молодой горошек очень полезен — в нем, как и во всех бобовых, много белка и витаминов группы В, A, K, C, калия, магния, марганца, железа и меди. Он улучшает пищеварение, способствует нормализации уровня холестерина в крови, заряжает энергией и оказывает общеукрепляющее действие на организм.