Например, укроп содержит витамин РР (никотиновую кислоту), витамин В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), а также комплекс минеральных солей. На 15–20% плоды укропа состоят из масел, в состав которых входит олеиновая, петрозелиновая, линолевая, пальмитиновая кислоты.
Состав петрушки Прежде чем ответить на вопрос, действительно ли так полезна петрушка, как об этом говорят и пишут, нужно ознакомиться с ее химическим составом. Микроэлементы: марганец, натрий, медь, железо, селен, магний, фосфор и пр. Витамины: А, Е, С, К, РР и группы В. Органические кислоты.
Состав зеленого лука Всего сто грамм зелени лука содержат дневную норму взрослого человека в витамине С. Каротина в зеленом луке 2,5-5 мг, а также эфирные масла, флавоноиды, витамины А, В, цинк, железо, кальций, магний, фтор и сера, придающая луку специфический резкий запах, и хлорофилл.
кинза (зелень кориандра) сушеная. Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белки – 22 г, жиры – 5,0 г, углеводы – 42 г.
7 видов самой полезной зелени: от укропа до шпината
- Петрушка В этой траве содержатся витамины B, K и E, а витамина С в ней в четыре раза больше, чем в лимоне. …
- Укроп Один из самых распространенных видов зелени. …
- Базилик …
- Сельдерей …
- Кинза …
- Шпинат …
- Зеленый лук