Зефирный торт малиновка

Торт можно хранить при комнатной температуре или холодильнике после стабилизации до 5 суток в закрытой таре. Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Исходя из этого, торты бывают:

  • шоколадные;
  • фруктовые;
  • ягодные;
  • йогуртовые;
  • сметанные;
  • ореховые;
  • муссовые и т. д.

Как правило, торт с глазурью, начинкой и фруктами хранится в холодильнике до 5 дней. Бисквитный торт или кекс хранится при комнатной температуре также до 5 дней. Большинство тортов могут хранится в морозилке до 6 месяцев.

Собранный торт необходимо охладить в течении 8 часов, минимум 4. Крем должен стабилизироваться. Если торт будет использоваться как нижний ярус в многоярусном торте, рекомендую положить сверху пресс 1-2 кг.

Неизменно пользуются популярностью торты с шоколадными подтеками. Их цвет может быть любым, но чаще всего заказчики отдают предпочтение классическим шоколадным подтекам. Сверху торт украшают кусочками зефира, маленьким печеньем, шоколадом. По-прежнему в тренде торты-цифры, основой которых служат медовые бисквиты.