Поэтому выберите хорошо отжатый домашний творог или купите в супермаркете тот, который имеет не менее 9% жирности. Чтобы достичь максимально бархатной текстуры запеканки, творог должен быть мягким, средней зернистости.

В случае, если все равно хочется приготовить более пышную запеканку, можно добавить немного соды или разрыхлителя. В первом случае придется погасить добавку при помощи лимонной кислоты или сметаны. На 150 граммов муки следует взять четверть чайной ложки сыпучего ингредиента.

сахара, 2 яйца (взбить), 3 ст. л. растопленного сливочного масла, щепотку соли. Верх запеканки обязательно смажьте сметаной!

1. Протереть творог через сито, чтобы добиться гомогенности текстуры. 2. Если творог влажный или даже немного жидкий, его можно загустить при помощи кукурузной муки.

По мнению врача, самый лучший творог содержит не менее 5-9% жирности. Это довольно калорийный продукт, и количество калорий не стоит увеличивать за счет варенья, меда и сметаны.