Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут до мягкости яблока. Обратите внимание, что время запекания может варьироваться в зависимости от сорта яблок и их твердости. Подавайте блюдо теплым или холодным, посыпав сахарной пудрой по желанию.

В печеном яблоке присутствуют полезные микроэлементы: йод, железо, медь, натрий, магний, калий, фосфор, кальций. Натрий регулирует кровеносное давление, мышечную и нервную деятельность. Способствует правильному пищеварению и водному обмену. Калий нормализует работу органов пищеварения, сердца и почек.

Эталонные яблоки для запекания должны быть сочными, плотными и кисловатыми. Хорош сорт «гренни-смит», можно взять сезонную «галу» или японский сорт «фуджи», они не сквасятся, не ссохнутся, а получатся именно такими, как нужно, — будут стойко держать форму, а внутри кожицы мякоть превратится в нежное полупюре.

В день можно съесть 2 порции яблок, то есть около 400 г. Это что касается сырых или запеченных яблок без добавок.

В процессе запекания яблоки теряют часть витаминов, но пектин остается в прежнем виде. Мало того, печеные яблоки гораздо легче усваиваются и их рекомендуют есть тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом.