Овощи заверните в фольгу и поставьте в духовку запекаться 40 минут при температуре 180 градусов. Когда овощи приготовились, достаньте из духовки и пусть остывают, а потом почистите от шкурок морковь и сладкий перец.
Очищать баклажаны для икры от кожицы или нет, решать только вам. Имейте в виду, что в последнем случае текстура икры из баклажанов будет более интересной, а вкус — насыщенным выразительным.
Равномерно полейте оливковым маслом и быстро перемешайте, чтобы равномерно распределить масло. Посыпьте сверху морской солью и еще раз перемешайте. 1.4. Выпекайте на средней полке духовки в течение 25-30 минут или до готовности с нежно коричневой корочкой, время от времени перемешивая примерно через 15 минут.
Как убрать горечь из баклажанов: сухая техника
- Хорошо помой овощи.
- Плодоножку отрежь, нарежь баклажаны так, как нужно по рецепту.
- Помести их в большую миску и присыпь сверху солью (используй крупную соль, ведь овощ очень пористый).
- Хорошо перемешай и оставь на 30-40 мин.
Иногда в красную икру добавляют растительное масло. Это делают для того, чтобы продукт дольше сохранялся в товарном виде, икринки были упругими и легко отделялись друг от друга. Растительное масло в составе красной икры допускается».