Пропорции такие: на 1 литр воды — 3 столовые ложки соли и 1 чайная ложка лимонной кислоты. Размешиваем до растворения соли, опускаем курицу. Воды должно быть столько, чтобы курица была полностью погружена. Вымачиваем минимум 3 часа, можно оставить и подольше, я иногда даже на ночь оставляю.

Соль помогает убить микробы в курином мясе. Если вы уверены в качестве продукта, то замачивать курицу можно и в обычной воде. Если есть подозрения, что в курице могут быть антибиотики, то лучше замочить ее в минеральной воде. Кроме того, минеральная вода делает мясо нежным и сочным.

Именно поэтому курицу перед приготовлением нужно замочить. Для того чтобы убрать из магазинной курицы гормоны и антибиотики можно: Замочить курицу в обычной воде без соли на несколько часов. Затем ее следует слить и промыть продукт под проточной водой.

Он рекомендует замочить курицу в солевом растворе. Из расчета 60 г соли ( это около 3 ст. л. с небольшой горкой) на 1 литр воды.

Существует масса составов, которые помогают замариновать куриную грудку. Самые распространенные делают на основе растительного масла и лимонного сока, кефира и йогурта, соевого соуса и белого вина. Особый вкус и аромат придают специи.

Просто задерживает воду и остается сочным. Кроме того, родственница говорит, что применение соли — это отличный способ избавиться от бактерий и всякой химии, которой пичкают курицу, свинину, телятину и т. д. Обязательно попробуйте замочить мясо в этом растворе перед готовкой и оцените результат на собственном опыте.