Лучшим вариантом ее сохранения на зиму является именно заморозка. Ее можно замораживать не только целиком, но и соцветиями. Перед этим рекомендуется правильно подготовить овощ. Для этого следует удалить кочерыжку и черные точки.

После сбора цветную капусту необходимо незамедлительно убрать из-под прямых солнечных лучей в прохладное тенистое место. Владельцы дач и частных домов могут хранить овощ в погребе. Если в нем поддерживается температура в диапазоне от 0 до +6 градусов, то цветная капуста сохранит свежесть в течение 2-3 месяцев.

Цветную капусту можно добавить в рагу, супы, запеканки, омлеты и соусы. Поэтому в сезон лучше заморозить немного этого овоща, чтобы всегда была возможность разнообразить свое меню. Чтобы капуста хорошо сохранилась, перед заморозкой нужно ее бланшировать.

Многие люди выбрасывают листья цветной капусты. Но это ошибка, потому что их можно отлично приготовить. Они подходят для супа, их тушат и делают из них бутерброды, а еще капустные листья сочетаются с мясом и рыбой.

Возьми контейнер или любую другую емкость для заморозки и положи туда соцветия. Поставь контейнеры в морозильник. Замороженная цветная капуста может храниться в морозильной камере до 12 месяцев. Наслаждайся свежей капустой даже зимой!