3 минуты — чуть схватившийся белок, абсолютно жидкий желток. 4 минуты — в мешочек. Белок мягкий, но не жидкий, желток – жидкий. 6 минут — всмятку.

Яйцо «в мешочек» — это плотный белок и жидкий желток, до такого состояния яйцо доходит за 4 — 6 минут. Причем через 6 минут — это уже почти вкрутую, такое не всем нравится.

Если вы готовите яйца «в мешочек» или вкрутую, то их нужно положить в холодную воду и дождаться, пока она закипит. Яйцам «в мешочек» (с плотным белком и жидким желтком) достаточно трех минут в кипятке.

Как сварить яйца «в мешочек» Чистить их следует с тупого конца, осторожно разбив скорлупу ложечкой. При необходимости яйца «в мешочек» можно легко очистить под несильной струей холодной воды. Едят их так же, как яйца всмятку.

Яйцо сварено в мешочек, когда белок полностью схватился, а желток остался жидким. Опустите яйца в кипящую воду и варите 5–7 минут.