Вишнёвый пирог — пирог с вишнёвой начинкой. Традиционный десерт для стран Европы и Северной Америки. Готовится из дрожжевого, песочного или слоёного теста. Характерен для русской и украинской кухни, где он обычно готовился на сметане.

Вкусный тертый пирог с яблоками готовится из песочного теста.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г. Калорийность/энергетическая ценность: 320 ккал/1340 кДж.

Кондитер Генрих Хён придумал «Вишнёвый торт» в 1921 году. Два года спустя его изобретение завоевало золотую медаль на выставке в Люцерне, а в 1928 и в 1930 годах стало призёром международных выставок в Лондоне. Хён и его ученик Жак Трайхлер в год производили до 100 000 «вишнёвых тортов».

Все очень просто – нужно добавить в начинку загуститель. Чаще всего используется крахмал. Лучше брать кукурузный, он более вязкий, и не будет привкуса, какой бывает от картофельного. Также в качестве загустителя можно использовать манную крупу, панировочные сухари или измельченное печенье.