Чтобы оливье с луком получилось невероятно вкусным, важно соблюдать простые правила: лука в салате должно быть немного; лук нужно нарезать мелкими кубиками, крупные кусочки распределятся по салату неравномерно; горечь лука можно смягчить замачиванием в кипятке на 3 минуты.
- Шаг 1. Картофель и морковь вымойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности. …
- Шаг 2. Смешайте все ингредиенты в салатнике, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. …
- Шаг 3. Если соленые огурцы с крупными семенами — удалите их. …
- Шаг 4. Перед подачей на стол добавьте в салат соленые огурцы и зеленый горошек.
В медицине лук используют при лечении кишечных инфекций. Экстракты на основе лука помогают при запоре, снижают давление и повышают иммунитет. Лук также обладает дезинфицирующим, противогрибковым и противоглистными свойствами.
Можно просто украсить салат сверху посыпав мелко порубленной зеленью или положив целые веточки. Дело вкуса, в классическом рецепте есть только лук-репка. Вы же вольны добавить в свою вариацию любую зелень.
Однако добавление лука не является обязательным. Тем более, что многим его вкус не нравится. Более того, тем, кто любит лук в блюдах, стоит помнить, что этого овоща должно быть ровно столько, чтобы не перебивать вкус основных ингредиентов — мяса или овощей.