Среднеазиатская самса c мясом традиционно выпекается в тандыре, но есть и вариант самсы (обычно треугольной или квадратной формы), который готовят в электрических и газовых духовках. Приправой к самсе может служить столовый уксус или томатный соус с чесноком и зеленью.

В основном в пищу употребляют говядину и баранину. Конину тоже едят, но редко, потому что это мясо считается деликатесом. Свинину не едят вообще. Главные узбекские блюда из мяса — узбекский шашлык, казан-кабоб и димлама.

Татарские пироги Баурсак — традиционная выпечка татарской национальной кухни. Слово "баурсак" переводится, как "кровные родственники" — желание к сплочению, единению.

Белэш, вообще-то, – это большой пирог с мелко нарезанным мясом.

Топ-3 популярных блюд в Узбекистане

• Плов Ингредиенты: баранина/говядина, длиннозерный рис, морковь, тмин. …
• Самса Ингредиенты: тесто (молоко, сливочное масло, мука), начинка: баранина/говядина/картофель. …
• Шашлык Ингредиенты: баранина, говядина, курица, печень, нарезанные кусочками или молотое мясо.