температура стенок тандыра достигает 300 С. Внимательно следите за временем, чтобы успеть достать лепешки вовремя.

Лепешки выпекаются прямо на стенках тандыра! Особый состав теста позволяет им держаться на стенках глиняной печи как приклеенные. Но для надежности нужно сделать следующее: Сбрызнуть стенки тандыра перед закладкой лепешек обычной водой.

Нон был верным спутником всех путешественников и странников – в припасах воина, мешке чабана и дорожном сундуке вельможи он был непременно. Однако самое верное и правильное – есть этот чудесный хлеб свежайшим, пышащим жаром, только-только из печки-тандыра в чайхане, где свято берегут традиции и хранят секреты нона.

Это объясняется разницей температур. ⠀ Нижняя часть лепёшки смазывается водой и при соприкосновении со стенкой тандыра не только

Как долго и чем растапливать тандыр? Тандыр растапливают дровами. В зависимости от размера тандыра и качества дров в среднем растопка занимает 40-60 минут.