Основное отличие от белого, зелёного, желтого и красного чаев у улуна заключается в сырье. В основном это крупные зрелые листья и никаких почек. Нет, конечно иногда в некоторых сортах улуна можно встретить и почки, но обычно это происходит из-за того, что ветку с несколькими листьями используют целиком.

Улун (кит. трад. 烏龍, упр. 乌龙, пиньинь wū lóng, «тёмный дракон»; также оолонг, улунг и уло́нг — ошибочные варианты транслитерации с английского), или цин ча («бирюзовый чай») — полуферментированный чай, который по китайской классификации занимает промежуточное положение между жёлтым и красным.

Противопоказания и вред чая улун

• Детям младшего возраста – из-за возбудимости нервной системы.
• Взрослым, имеющим проблемы с повышенным давлением и сердцем.
• Беременным и кормящим женщинам.

Улун снижает кровяное давление. При употреблении одной чашки улуна ежедневно в течение года, риск развития гипертонии снижается на 45%. Если пить улун ежедневно два года и более, то риск развития этого заболевания снизится аж на 65%.

Крепкие и острые улунские чаи хороши с обильными блюдами. Однако они не такие крепкие, как черный чай, поэтому не сочетаются с жирной пищей. А вот к жирной пище идеально подойдет чай пуэр, тем более он отлично помогает пищеварению».