– Качественный, правильный творог может быть только белого цвета. Если творог имеет желтоватый оттенок, это указывает на то, в его составе присутствует растительный жир. Ярко-желтый цвет творога говорит о добавлении красителей. Исключение может составлять творог 18%-й жирности, выработанный из молока в летний сезон.
Проверяем на:
- Натуральность. На разогретую сковороду высыпаем творог. Если начинает выделяться сыворотка и продукт сворачивается, это значит, что творог — натуральный.
- Крахмал. Крахмал не рекомендуют к ежедневному потреблению. …
- Наличие дешевых растительных жиров.
Если есть творог на ночь, то польза и вред от его приема будут несопоставимыми у людей с индивидуальной непереносимостью. Когда организм плохо усваивает молочный белок, это грозит появлением таких неприятных симптомов, как вздутие живота, запоры, диарея, боли в эпигастральной области.
Контроль веса и здоровье кишечника Кроме того, творог может улучшить обмен веществ и способствовать сжиганию жира. Ежедневное потребление творога также может положительно влиять на пищеварение. Творог содержит пробиотики, которые помогают улучшить состав кишечной микрофлоры и поддерживать здоровую работу кишечника.
Самым полезным считается домашний творог, который готовят из натурального свежего молока. Технологий приготовления творога несколько: раздельная и традиционная (обычная). Разные способы производства обуславливают многообразие видов продукции.