- Гуляш говяжий с морковью 30 минут
- Венгерский гуляш 35 минут
- Гуляш из свинины 20 минут
- Свиной гуляш в сливовом соусе 20 минут
- Куриный гуляш в бальзамическом уксусе 1 час
Как приготовить блюдо «Гуляш с добавлением муки» Мясо нарезать на кусочки, обжарить на растительном масле до румяной корочки. Лук нашинковать, морковь натереть на терке. Добавить к мясу. Добавить муку, обжарить, помешивая.
В состав приправы для гуляша входят такие ароматные составляющие:
- черный, красный и душистый перец в молотом состоянии,
- измельченный сушеный сладкий перец (паприка),
- молотый кориандр,
- семена горчицы,
- тмин,
- майоран,
- хмели-сунели
- чабер.
Окорок состоит из двух частей: филейная (бедро или задок) и окорок на кости. Бедро подходит для большинства блюд. Его можно резать на шницели, гуляш, готовить мясные рулеты и запекать целиком.
Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне около одного-двух часов. Здесь все зависит от мяса. Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо мягким.