Желудки индейки – это низкокалорийный продукт с большим количеством белка и малым процентом жира. Содержат большое количество витаминов группы В, витамины РР, С, Е, фосфор, кальций, кальций, цинк, магний, йод, а по количеству железа превосходят даже мясо говядины.
В кулинарии индюшиные желудки принято использовать как самостоятельное блюдо (тушеные желудки в соусе), как ингредиент салата или как начинку для пирогов (фарш из отварных желудков). Но также их можно отваривать и жарить. Среднее время варки составляет час-полтора, но лучше просто обращать внимание на их мягкость.
Этапы приготовления:
- Желудки необходимо промыть и просушить, потом разрезать на 2 части.
- Вычистить все, что внутри, и опять промыть.
- Варить необходимо до обретения мягкости желудков на небольшом огне.
- Добавьте соль по вкусу.
- После того как они проварятся, уберите с них лишнюю жидкость с помощью дуршлага.
Натуральный рацион для собаки может включать сердце индейки с высоким содержанием фосфора, цинка (важен для шерсти, кожи), селена (антиоксидант). Желудки выступают в роли клетчатки для правильного пищеварения, а также насыщают организм никотиновой кислотой, необходимой для гормонального баланса.
Куриные желудки противопоказаны при аллергии на курицу. В замороженном виде продукт накапливает токсины. Может содержать антибиотики и гормоны роста из-за условий выращивания птиц.