Кроме того, жидкость, которую выделяют грибы, портит вкусовые качества картошки. Но можно использовать и одну сковороду. В этом случае сначала стоит обжарить грибы и выложить их, а потом можно приступать к готовке картофеля. За пару минут до конца жарки можно снова всыпать грибы к овощу.

К тушеному и запеченному картофелю подойдет черный молотый перец, майоран, чабер, красную молотую паприку, куркуму, тимьян, сушеный молотый лук и сушеную зелень укропа. Пряности добавляют за пять-десять минут до готовности или уже после приготовления – в таком случае блюду нужно дать настояться не менее 10 минут.

Сытное блюдо из картофеля с грибами послужит не только вкусным гарниром на семейный обед или ужин, но может быть и самостоятельным блюдом.

В сковороде нагреть растительное масло, положить картофель. Жарить на большом огне до полной готовности (примерно 20 минут), постоянно помешивая. На другой сковороде жарить нарезанный полукольцами лук до мягкости, затем добавить грибы. Жарить 5 минут.

Жарка без предварительного варения сохраняет интенсивность вкуса грибов. Однако, стоит помнить, что некоторые виды грибов содержат токсины, которые могут быть устранены только путем варки или термической обработки. Поэтому, если вы не уверены в безопасности определенного вида грибов, рекомендуется сначала их отварить.