Для пропитывания коржей можно использовать готовые фруктовые или ягодные сиропы. Либо же приготовьте такой сироп в домашних условиях. Готовится он тем же способом, что и обычный сахарный сироп, только вместо воды возьмите сок.

В глубокую тарелку выкладываем сливочное масло и сгущенное молоко. Взбиваем миксером. Взбиваем пока крем станет воздушным и однородным. Выкладываем корж на тарелку и пропитываем его сладким кофе.

Классический сироп – отличное решение, если нужно сделать бисквит сочным и не придавать торту дополнительный вкус.

Разновидности коржей

• бисквитные (классический ванильный, нежнейший миндальный, тающий во рту шоколадный, пряный морковный);
• из заварного теста;
• песочные;
• безе (воздушно-ореховые);
• медовые;
• муссовые;
• слоеные;
• вафельные.

Когда не стоит использовать пропитку?

• Если хотите оставить коржи слегка хрустящими. В таком случае добавление сиропа может нарушить концепцию десерта, а также добавить проблемы в процессе сборки.
• При использовании сметанного крема. …
• Если основа торта – блины.