Cárum cárvi) — однолетнее и двулетнее растение, вид рода Тмин (Carum) семейства Зонтичные (Apiaceae). Тмин обыкновенный. Другие названия: кмин посевной, индийская зира.

В народе его называют также чернушка, черный кориандр. На Востоке целебные свойства черного тмина используются и почитаются уже более 3000 лет.

Это мощный антиоксидант, который оказывает противовоспалительное действие, повышает общий тонус и улучшает работоспособность. Это также источник жирных кислот, фосфора, калия, магния и кальция. Масло черного тмина может помочь укрепить иммунную систему, уменьшить аллергические реакции и нормализовать вес.

Хотя многие его путают с укропом, потому что тмин, как и укроп, относится к зонтичным растениям и у них очень похожие листья и семена. Но укроп – это растение однолетнее, а тмин созревает в течение двух лет.

Тмин: имеет слегка сладкий и своеобразный островато-цитрусовый и лакричный привкус. Его часто описывают как землистый. Зира: имеет ореховый и слегка острый вкус. Ее часто используют в различных кухнях, включая мексиканскую, индийскую и ближневосточную.