Этот тип вафель принято считать классическим. В отличие от тех же бельгийских, плотных и хрустящих, напоминающих печенье, венские получаются мягкими, воздушными и объемными. В тесто для венских вафель, как правило, добавляется молоко, оно более жидкое, а для бельгийских тесто получается густым.

Секрет такого сладкого вкуса таится в его истории происхождения! Настоящие брюссельские вафли в кофейных заведениях Бельгии готовятся совсем по-другому. Их основа – очень густое блинное тесто без дрожжей, с большим количеством растопленного сливочного масла. Рельефные квадратики получаются пышными и мягкими!

Нужно ли смазывать вафельницу маслом? Да, несмотря на то, что на рабочих поверхностях есть антипригарное покрытие, рекомендуется использовать небольшое количество растительного масла. Время выпекания зависит от мощности прибора и от выбранного рецепта.

На одну вафлю необходимо примерно 2 столовые ложки теста.

Самое лучшее покрытие – керамическое: оно экологичное, простое в уходе, но чувствительное к резким перепадам температуры. Встречаются модели и с тефлоновым покрытием. Важно: керамическое покрытие отлично подойдет для приготовления бельгийских вафель.