Если вы печёте маленькие пирожки, то они испекутся за 10-20 минут при температуре 240-250 градусов, большой пирог: за 20-50 минут при температуре 230-250 градусов. ⭐️ Слоённое бездрожжевое тесто любит температуру в 210-230 градусов. Маленькие пирожки будут готовы через 20-30 минут.16 нояб. 2020 г.

при 140-160 °C — чизкейки, макаруны, пироги с сырыми яйцами; при 180 °C — пироги и пирожки на дрожжах, печенье, бисквиты, кексы; при 210-230 °C — фондан, хачапури, печенье и пироги из песочного теста; при 230 °C и выше — пиццу.

Высокие и пышные дрожжевые пироги (с начинкой или без) выпекаются в духовке 40-60 минут при 180-190 градусах. Тонкие дрожжевые пироги с ягодами, овощами или грибами рекомендуется печь до 20-30 минут в разогретой до 200-220С духовке.

Низкая выпечка, вроде пряников, готова, когда вмятина от пальца на поверхности сразу же выравнивается. Готовность высокой выпечки (кексов, пышных пирогов) определяют, воткнув деревянную палочку или зубочистку в самое высокое место изделия. Если палочка остается сухой, кекс вынимают из духовки.

Чем смазать выпечку перед духовкой

1. Яйцом, чуть взбитым вилкой. Или только белком/желтком: при смазывании белком корочка приобретает дополнительный хруст, а желток делает её румянее и придаёт блеск.
2. Растительным или сливочным маслом.
3. Сметаной низкой жирности.
4. Крепкой заваркой с сахаром.
5. Молоком.
6. Слабым сиропом.

Если вы печёте маленькие пирожки, то они испекутся за 10-20 минут при температуре 240-250 градусов, большой пирог: за 20-50 минут при температуре 230-250 градусов. ⭐️ Слоённое бездрожжевое тесто любит температуру в 210-230 градусов. Маленькие пирожки будут готовы через 20-30 минут. Большой пирог — за 30 и 60 минут.