Описание блюд

• Белиш* Печеный пирожок из дрожжевого или пресного пшеничного теста с разнообразными начинками. …
• Вак-белиш Печеный круглый пирожок. …
• Губадия (губадья) Круглый высокий пирог c многослойной начинкой. …
• Зур-белиш …
• Классические татарские сладкие пироги …
• Пермяч …
• Самса …
• Эчпочмак

Бэлиш – традиционное украшение праздничного стола татар. Его нарезку осуществляет старший по возрасту мужчина или хозяин дома. Есть бэлиш полагается ложкой.

Беля́ш, или перемяч (от тат. пәрәмәч, вак бәлеш и баш. ваҡ бәлеш) — блюдо удмуртской, башкирской, калмыцкой, ногайской, казахской и русской кухонь. Широкое распространение беляши получили в СССР в качестве уличной еды в привокзальных буфетах.

Эчпочмак Эчпочмак — рецепт татарских пирожков треугольной формы (название переводится с татарского языка как "треугольник") с начинкой из мяса, картофеля и лука. Для эчпочмаков обычно используется дрожжевое тесто, но можно сделать эти пирожки-треугольники по-татарски и из пресного теста. Мясо, как правило, — баранина.

Эчпочмак. Треугольный пирожок с мясом и картошкой.