Необходимо разделать рыбу на филе, хорошо ее промыть, чтобы справиться с рыбным запахом. Нужно отделить все кости, крупные кости убираются руками, мелкие и длинные косточки лучше всего убираются пинцетом. На это не придется тратить много времени и точно косточки не сломаются в процессе их извлечения.

Состав блюда очень прост. В него входят всего два ингредиента: рис и лосось. Сочетание этих, казалось бы, обычных продуктов дает невероятный результат: мягкий рис впитывает в себя вкус нежнейшего лосося.

Да, для приготовления роллов используется рыба в сыром виде, но это должна быть исключительно морская. Традиционно для приготовления суши и роллов в нашем ресторане мы используем: Сырой лосось.

Состав: Рис, лист нори, лосось, икра масаго, соус, творожный сыр Cremette, майонез, огурец.

Как только масло растает, выложите стейк лосося и обжарьте с двух сторон до готовности. Я рекомендую обжаривать рыбу не долго, чтобы не пересушить ее. Достаточно 2-3 минут с каждой стороны. Выложите готовую рыбу на тарелку, посыпьте измельченной зеленью и полейте соком лимона.