Первым делом стоит отметить, что наиболее подходящим вариантом является куркума. Эта пряность считается одной из наиболее полезных, поэтому ее стоит чаще использовать при готовке. Куркума не даст сильного оттенка вкуса, однако цвет бульона получится весьма интересным и аппетитным.

Добавление в суп приправ — чрезвычайно важный этап приготовления. Именно правильно подобранные специи и пряности обогащают вкус блюда и придают ему неповторимый аромат. Однако важен не только вид приправ, но и время их добавления. Одни лучше добавлять в начале, другие — в конце приготовления.

Куриный бульон приобретает абсолютно другое звучание, если не забыть про введение пряных трав. Самым лучшим вариантом станет сухой или свежий укроп. Также хорошо подчеркивает вкус куриного бульона петрушка. Некоторые повара рекомендуют обратить внимание на тимьян, который идеально подходит к блюдам из курицы.

«Зелень — идеально, только не советую добавлять слишком резкие травы вроде шалфея. А розмарин, тимьян, базилик, зеленый и красный, — это замечательно. Ну и укроп, петрушка, лук и кинза — классика».

Овощи и травы. Наполнение бульона можно менять на свой вкус. Например, попробуйте добавить лук разных сортов, морковь, сельдерей, стебли укропа и петрушки — в них больше вкуса, чем в листьях. Чтобы усилить аромат овощей, можно предварительно запечь их в духовке при температуре 220 °C в течение 10—15 минут.