Ко всем супам можно отдельно подать гренки из пшеничного хлеба, нарезанного мелкими кубиками и подсушенного, кукурузные или пшеничные хлопья, пирожки.

Наливать суп—пюре или бульон следует лишь до кромки внутреннего края емкости. Суповые тарелки помещаются либо на мини-поднос, либо на сервировочные тарелки. Сюда же кладется ложка по окончании трапезы, если же такой подставки нет, то — в саму тарелку.

Суп-пюре, пюрированный суп — густой суп на основе пюре из отваренных и протёртых мяса, рыбы и морепродуктов, грибов, овощей, круп и бобовых, соединённого с мучной пассеровкой. Супы-пюре имеют французское происхождение и прежде в кулинарных книгах назывались «французскими».

Избегайте крем-супов Крем-супы, как правило, содержат насыщенные жиры; в них больше калорий, чем в прозрачных бульонах. Когда насыщенных жиров много, это связано с повышенным риском не только лишнего веса, но и сердечно-метаболических заболеваний, таких как диабет, коронарная болезнь сердца и инсульт.

Так обычно сервируют супы с овощами, фрикадельками, пельменями, клёцками, лапшой и паровым омлетом. Гарнир в виде пирожка, гренок, кулебяки или расстегая подают на отдельной пирожковой тарелке, а бульон обычно сервируют в бульонной чашке.