Готовим все вместе. Далее добавляем соль и лавровый лист. Суп готов примерно через 30 минут.

В холодную воду положить промытую голову( жабры должны быть удалены), хвост, хребты, плавники, небольшую луковичку и варить в подсоленной воде около 30 минут.

Если мяса на хребте не сильно много, то через два часа оно хорошо просолится. Стряхните остатки соли, хребты промокните бумажными полотенцами. Если вы солили их к пиву, то можно сразу же подавать к столу. Засолка хребтов лосося завершена!

Солим красную рыбу сухим способом Классический рецепт засолки красной рыбы предполагает использование только сухих ингредиентов. На 1 кг филе потребуется смесь из двух столовых ложек крупной столовой соли и 1 ст. л. сахарного песка.

Когда картофель закипит, добавить рыбу.