На вкус мясо судака немного пресное и сладковатое. Характерный рыбный привкус выражен средне, поэтому рыбка прекрасно сочетается с овощными блюдами и с различными приправами. Благодаря превосходным вкусовым качествам мясо и икра судака считаются деликатесами. Самое нежное мясо у обыкновенного судака.

Польза судака для женского организма Регулярное употребление судака помогает женскому организму восполнить дефицит минеральных веществ и витаминов. Благодаря магнию, йоду и фосфору в составе судака он благотворно влияет на функционирование эндокринной и нервной систем, поддерживает работу гормональной системы.

О разделке судака В любом случае, фаршируете или режете на стейки, придется почистить рыбку с мелкой чешуей, срезать заостренные плавники и вынуть внутренности. Если подают целиком, оставляют голову и хвостовой стебель.

45 минут Варите филе судака на среднем огне в течение 40-45 минут.

Ценится рыбаками за нежное и вкусное белое мясо. Предпочитает селиться в южных районах нашей страны, в реках с теплой и чистой водой. Обитает в чистой проточной воде и выбирает места с песчано-галечным дном. Судак имеет много других, «народных», имен.