В строгом соответствии с кулинарной терминологией куриное филе — это область грудки, очищенная от киля и кожи.
Нужно взять большую кастрюлю, заполнить ее на 2/3 водой, воду подсолить, как для пасты или пельменей. Довести до кипения, погрузить в кипяток куриную грудку и снять с огня. Вот в этой остывающей воде через 20 минут ваша грудка приготовится до идеальной мягкости и сочности внутри.
Разогреваем сковороду, смазываем стейки маслом, ни в коем случае ни солим и не перчим! Кладем стейк на раскаленную сковородку (гриль, мангал, барбекю). Обжариваем с каждой стороны по 3 минуты. Затем слегка убавляем огонь и дожариваем переворачивая на 180 градусов 2-3 минуты для получения красивого рисунка
Мы сделали подборку из 10 блюд, в которой вы точно найдете то, что захочется приготовить.
- Куриная грудка в чесночном соусе …
- Салат из куриной грудки и ананасов …
- Паштет из куриной грудки …
- Котлеты из куриной грудки с сыром …
- Куриная грудка с лапшой удон и овощами …
- Запеканка с куриной грудкой …
- Рулетики из куриной грудки
Если же оно получилось жестким, то это связано со временем приготовления. Если готовить или жарить курицу слишком продолжительное количество времени, то мясо теряет свою текстуру. Разрушаются волокна, из-за чего такое филе невозможно употреблять в пищу.