Желаемый срок хранения конфет – 30 дней, шоколадных плиток с наполнителями — два-три месяца.

Хорошо переносят заморозку macarons, начиненные ганашом (любым) и масляным кремом. Не стоит замораживать macarons с фруктовыми и ягодными начинками (курды, джемы, желе и т. д.), с начинками на заварном креме и сырные начинки.

24 месяца Самый долгий срок хранения у тех макарон, которые состоят только из муки твердой пшеницы и воды ― 24 месяца. Если в составе есть дополнительные ингредиенты, например, яйца или молоко, то срок сокращается до 5 месяцев.

Хранение макарон в домашних условиях При комнатной температуре французский десерт хранится в течение суток (при условии, что в его состав не входит скоропортящаяся начинка), а в холодильнике — около недели. Также макароны можно заморозить — тогда срок годности кондитерского изделия увеличивается до месяца.

Лучшими для окраски макаронс считаются порошковые сухие или гелевые красители – они дают печенью ровный и насыщенный оттенок. Жидкие для окраски теста следует использовать с осторожностью, но для декора уже готовых макарунс они также подойдут идеально.

Желаемый срок хранения конфет – 30 дней, шоколадных плиток с наполнителями — два-три месяца.