Срок хранения домашнего зефира на агаре

Сроки годности: у домашнего зефира не более 1 месяца при условии хранения в темном месте; Соседство с другими продуктами: за счет пористой структуры десерт быстро впитывает посторонние запахи.17 нояб. 2022 г.

Срок хранения домашнего зефира В среднем, мы рекомендуем хранить зефир, приготовленный с добавлением сахара не более 14 суток. Если Вы хотите увеличить срок, то лучше приготовить зефир с добавлением глюкозного сиропа, так зефир можно употреблять в течении 25 суток.

Сроки хранения домашнего зефира и маршмеллоу Срок хранения изделий, имеющих в составе белок и не имеющих — глюкозы и инвертного сахара, — составляет до 3-х суток согласно СанПиН 2.3.2.1324-03 при температуре цеховой или комнатной от 15С до 21С, как рекомендует ГОСТ 6441-2014.

Условия хранения Хранить зефир нужно в герметичном контейнере, при комнатной температуре не более 20 дней.

Зефир влажный внутри — недоварили или переварили сироп. Если пользуетесь термометром, помните, что его обязательно нужно проверить и измерять температуру сиропа, не касаясь дна. Зефир «плачет» — тут все просто. Слишком жидкое пюре, в котором много свободной воды.

Если зефир произведен на агар-агаре, он считается не менее полезным, поскольку агар-агар (вещество, получаемое из морских водорослей) богат кальцием, железом, цинком, а также рядом витаминов. Не стоит забывать и о йоде, который полезен для щитовидной железы.