Кисло-сладкий, освежающий, бодрящий вкус с легкой горчинкой.

Бетаин, присутствующий в бруснике, понижает уровень холестерина в крови и защищает печень от избыточного жира. Большое количество аскорбиновой кислоты в бруснике повышает иммунитет организма. Фруктовые кислоты, которые содержатся в бруснике, положительно влияют на жировой обмен и пищеварительную систему.

Соус из брусники очень полезный. Всё дело, несомненно, в химическом составе брусники, которая отличается содержанием углеводов (глюкозы, фруктозы, сахарозы), пектина, органических кислот. Наделена она различными витаминами (А, Е, С, В1, В2, РР, В9) и минеральными веществами (кальций, фосфор, калий, магний, марганец).

Она укрепляет стенки сосудов, сердечную мышцу, ее нужно есть больным гипертонией, ишемической болезнью сердца и ревматизмом. Брусника широко применяется не только в лечебных целях и питании, но и в косметологии. Ягодные маски увлажняют и подтягивают кожу лица, помогают предотвратить появление морщин и старение.

Брусника — отлично уживается зелеными яблоками, гвоздикой, корицей, апельсином и смородиной. Ее можно добавлять в текилу, мартини и жасминовый чай. Если вы желаете придать напитку горчинку, лучшим выбором станет именно брусника.