готового продукта — содержится суточная доза Омега 3 жирных кислот. В химическом составе присутствуют разнообразные полезные витамины группы А, В,С,Е и РР, микроэлементы калий, магний, натрий, сера, цинк, йод, фтор, по содержанию аминокислот не имеет равных.

— Африканский сом обладает особенностью в дополнительном дыхании атмосферным кислородом — это позволяет дышать атмосферным воздухом в водах с дефицитом кислорода.

Мясо сома отличается плотной структурой и насыщенным вкусом, который лишь отдалённо напоминает рыбный. Кто-то говорит, что он похож на вкус угря, а кто-то и вовсе сравнивает с мясом. Ещё одна особенность — отсутствие характерного запаха, из-за которого многие недолюбливают белую рыбу.

Африканский клариевый сом, или мраморный клариевый сом, или нильский клариас (лат. Clarias gariepinus) встречается по всей Африке, включая водоёмы Сахары, в бассейне реки Иордан, в Южной и в Юго-Восточной Азии. Самый популярный вид рыб для непрудового рыбоводства. Высокорентабельный объект промышленного рыбоводства.

Полезные свойства Для диабетиков и людей, страдающих лишним весом, является незаменимой средняя часть сома. Если ее приготовить на пару, то выйдет прекрасное диетическое блюдо. Поскольку мясо сома содержит много калия, то регулярное употребление в пищу этой рыбы снижает риск гипертонии и сердечных болезней.