Практически любая плесень поражающая продукты питания, содержит микотоксины. Употреблять такие продукты нельзя.
Как обработать заплесневелые грибы
- Вылить маринад и удалить слой, на котором имеется плесень.
- Промыть все плоды в соляном растворе.
- Переложить их в кастрюлю, залить водой и проварить около 20 минут.
- Разложить отварные грибы на решетке, чтобы стекла вся жидкость.
1. После вскрытия банки грибов на поверхности продукта обнаружена плесень. Можно ли её убрать, а затем употреблять в пищу такой продукт? Во избежание проблем со здоровьем, любые продукты с признаками порчи и плесени рекомендуется выбрасывать.
Обратите внимание на мелкие пузырьки в рассоле (маринаде), если их много, они сбились в шапку пены — заготовка приказала долго жить. Также нехороший признак — помутнение рассола (маринада). Следует воздержаться от употребления грибов, если при вскрытии банки из нее идет явно ощущаемый кисловато-гнилостный запах.
Если вы открыли банку и, попробовав, поняли, что не хватает специй, можно их высыпать в другую банку, добавить соль и уксус и оставить на два-три часа. Грибы пропитаются специями. Некоторые хозяйки советуют не ждать несколько часов, а переварить их.