Лучше держать их в сухих местах с хорошей вентиляцией, без попадания прямых солнечный лучей. Обычный срок хранения сушеных ягод – 2 года. Также сушеные плоды можно переложить в пластиковый пакет и отправить в заморозку. В этом случае храниться они смогут дольше – до 3 лет.

Применение боярышника с лекарственной целью известно со времен Диоскорида (I век нашей эры) как средства лечения сердечных заболеваний, бессонницы, головокружения и одышки. Плоды боярышника применяются и в кулинарии для приготовления варенья, джема, повидла, киселя, суррогата кофе и чая.

На литр воды нужно примерно 25 крупных ягод, хорошо их промойте, удалите плодоножки и положите в стеклянную емкость. Кипяток остудите до 90–95 °С, залейте боярышник и настаивайте 15 минут. В сушеном виде ягод понадобится на 40% больше: 35–40 штук.

В составе плодов боярышника есть ряд органических кислот: олеиновая, одна из главных жирных кислот, которая благотворно воздействует на клетки организма и вызывает омолаживающий эффект; яблочная, лимонная, урсуловая кислота — помогают в профилактике онкологических заболеваний.

Данилин и доцент кафедры агрохимии, почвоведения, агроэкологии кандидат сельскохозяйственных наук Г. Ю. Тихонов. Свежие плоды боярышника хранятся всего 48 часов, поэтому рациональнее высушить или заморозить ценный продукт.