Слоёное тесто — тесто, используемое при выпечке слоёных пирожков, булочек, самсы, других кулинарных изделий.

Необходимо ли раскатывать слоеное тесто? Слоеное тесто необходимо раскатывать в более тонкий слой. В процессе выпечки оно поднимается, и, если его не раскатать, может оказаться достаточно толстым в готовом виде. Раскатывать слоеное тесто необходимо в одном направлении, оптимальная толщина полученной заготовки — 3 мм.

Из слоеного дрожжевого теста готовят большое количество кондитерских изделий: трубочки, пирожки, пироги, хачапури. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде. Одно из самых популярных изделий из слоеного дрожжевого теста — круассан: классический и с различными начинками.

Тесто, которое больше всего вредит фигуре – дрожжевое. Диетологи говорят, если часто употреблять выпечку на основе дрожжевого теста, можно спровоцировать дисбактериоз и навредить иммунитету.

Слоеное тесто — продукт, изготовленный на основе пшеничной муки высшего сорта. Эта основа насыщена витаминами группы В, необходимыми для здорового функционирования нервной системы. Слоеное тесто калорийное. Оно помогает укрепить силы, получить необходимый заряд энергией для активного трудового дня.