Рецепты заморозки слив на зиму Существует вариант заготовки сливы с косточкой. В морозильную камеру сначала ненадолго помещают сливы на поддоне, а затем размещают в пакеты по порциям около двести грамм и замораживают надолго. С помощью заранее приготовленного сиропа можно заморозить очень вкусные сливы.

Самый популярный способ сохранить сливы на зиму – сварить варенье, джем, повидло, конфитюр. Можно закатать компот из слив, приготовить маринованные сливы с чесноком и пряностями. Такие сливы идеально подходят к блюдам из мяса, особенно со свининой, их отлично подать к рождественской утке или гусю.

Важно, чтобы плоды не перезрели, иначе они не будут долго храниться. Так они могут храниться около 2 месяцев при температуре не меньше +5°С.

Замороженную сливу можно использовать для приготовления пирогов, тортов, десертов, коктейлей и соусов, например, ткемали. Из целых слив с косточкой варят компот. Со сливами можно запекать утку или свинину.

Сливы можно положить в коробочку с другими спелыми фруктами. Например, яблоками или грушами, спелыми сливами. Спелые плоды будут выделять этилен, под воздействием которого сливы дозреют. Лучше разложить их в один ряд, максимум в два.