Также в полости скумбрии обнаружены личиночные стадии нематоды Anisakis simplex. Личинки скребня Corynosoma st. у салаки и нематоды Anisakis sp. у скумбрии были нежизнеспособны, поэтому опасности для здоровья человека не представляют.

Отварная. Возможно, для кого-то покажется удивительным, но это самый полезный способ приготовления рыбы. Таким образом сохраняется наибольшее количество ценных веществ и еще легче усваивается организмом.

Она насыщенна жирными кислотами, которые улучшают усваивание рыбы в организме (calorizator). Очень большое количество витаминов, таких как B2, B1, E, PP. К макроэлементам, которые содержатся в ней, относятся хлор, кальций, натрий, фосфор, калий, сера, магний.

Рекомендованные порции употребления скумбрии: Взрослые люди 150-200 грамм — 2-3 раза в неделю. Пенсионеры — 120-150 грамм — 2-3 раза в неделю.

Чтобы отличить заражённую рыбу, перед приготовлением и употреблением важно провести её тщательный осмотр. Необходимо убедиться, что внутренние органы и жабры чистые, в них нет глистов. Также обращайте внимание на ткани. Заподозрить, что в рыбе живут паразиты, могут и рыбаки во время ловли.