Жарьте сырники на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством растительного или сливочного масла. Это поможет предотвратить прилипание сырников к сковороде и уменьшит вероятность пригорания. Возможно, сковорода сильно раскалена. Уменьшите температуру до средней, так сырники хорошо пропекутся и не пригорят.
Приготовление
- 1․ Смешайте творог с сахаром, солью, яйцами, мукой и ванилином.
- 2․ Сформируйте аккуратные сырники и обваляйте их в муке.
- 3․ Выложите сырники на смазанную маслом бумагу для выпечки. Готовьте при 180 °С 20 минут.
Когда разламываешь сырник, внутри он должен оставаться мягким. В зависимости от творога, от того, насколько он развалистый, и от количества муки складывается текстура. Разрез вилкой должен получиться не однородным и плотным, а кремовым и мягким: внутри вы должны видеть все-таки творог.
Способ приготовления Разогреть их в микроволновке в течение 1,5 минут при мощности 800 Вт, либо разогреть на сковороде в течение 3х минут с каждой стороны.
Влажный творог Качество творога в приготовлении сырников имеет большое значение. Жирность творога должна быть не более 9 %. И каким бы сухим он ни казался на вид, творог нужно отжать руками, а потом лепить сырники. Влажный творог не прожарится и останется сырым.