Электрическая духовка Сколько времени выпекать бисквит в духовке при 180 градусах? В разогретой электродуховке обычно хватает 25-30 минут.

Заранее хорошо разогрейте духовой шкаф или печь. Температура должна быть не больше 160 — 170 °С. Если в духовке слишком жарко, верхушка возьмется корочкой, и поднимающаяся середина может ее повредить. Поместите бисквит на 35 — 40 минут в центр духовки, так изделие равномерно прогреется со всех сторон.

Правильный режим выпечки Бисквит в форме будет нагреваться более равномерно, подниматься более ровно, а трещин вообще можно избежать. Я рекомендую режим выпечки для таких бисквитов — 155-165С без конвекции. А вот более привычные 170-180С и конвекцию я включаю, когда пеку классические бисквиты.

При какой температуре выпекать бисквит? Если выпекать традиционным способом в духовке, то для толстого бисквита это 180 °С, для тонкого — 200 °С.

Проверить его готовность можно с помощью какого-нибудь колющего предмета — зубочистки, спички и т. п. Достаточно 1 — 2 раза проткнуть бисквит в середине. Если он пропёкся, то на зубочистке (или ином предмете) не будет прилипшего влажного теста и она будет чистой.