Подсчитывая калорийность куриного яйца, нужно исходить из расчета: в 100 граммах содержится около 160 ккал. Поскольку приобретаем мы их поштучно, нужно ориентироваться на способ кулинарной обработки и размеры. Так, калорийность сырого яйца среднего размера составит 70 ккал, а самого крупного — 90.
Калорийность приготовленного куриного яйца Если говорить о яйце, приготовленном всмятку, то его калорийность составит 70 ккал. Если же яйцо сварено вкрутую, то его калорийность снижается до 50 ккал. Также стоит отметить, что желток яйца содержит в три раза больше калорий, чем его белок.
Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г. Отборное яйцо (О) — от 65 до 74,9 г.
Пищевая ценность и химический состав "2 яйца".
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 ккал |
|---|---|---|
| Калорийность | 155 ккал | 5.9% |
| Белки | 12.6 г | 10.7% |
| Жиры | 10.6 г | 12.2% |
| Углеводы | 1.1 г | 0.3% |
При среднем весе яйца 50 грамм , яйцо без скорлупы весит 45 грамм , при что этом вес белка — 27 грамм , желтка — 18 грамм . Вес скорлупы составляет около 10% от веса яйца, белок 55%, желток 35%.
Что касается приготовления всмятку, содержание калорий будет равно 70 единицам. Калорийность же 1 куриного яйца, сваренного вкрутую, будет составлять 50 ккал. Заметим, что желток содержит в 3 раза больше калорий, чем белок.