Если хлеб уже нарезан, то лучше его хранить в мешочке, и в полиэтиленовом пакете, который не плотно прикрыт; так он будет хранится до 2 недель.

До двух дней белый дрожжевой хлеб будет оставаться свежим и мягким. Бездрожжевой хлеб можно хранить и до 5-6 дней.

Гораздо дольше, чем в любой другой,хлеб хранится именно в деревянной хлебнице, лучше всего – из можжевельника.

Также молочная кислота защищает хлеб на закваске от развития плесени, поэтому такой хлеб храниться дольше дрожжевого и позволяет не добавлять в него консерванты, для увеличения срока хранения. Хлебзаводы решают эту проблему добавлением консервантов, что не добавляет пользы традиционному хлебу.

На самом деле, всё совсем наоборот: хлеб черствеет, потому что поглощает слишком много влаги. В это трудно поверить, но это так. Для объяснения этого явления, необходимо учитывать, что хлеб приготовлен из муки и воды. А значит, в нём много крахмала, который изменяет свою структуру.

В среднем это около 50-60 граммов. Но это норма для людей, которые не страдают хроническими заболеваниями. Хлеб может быть в рационе, ничего плохого и ужасного в нем нет, тем более если он цельнозерновой.