Сколько белка и жира в индейке? В грудке содержится много необходимых для организма белков — 19,2 г на 100 граммов веса. При этом в филе совсем мало жира — всего 0,7 г. В голенях индейки белков немного меньше — 15,7 г, а вот жиров значительно больше — уже 8,9 г на 100 г массы.
По содержанию полезных для организма белков курица проигрывает — в среднем в 100 г ее мяса содержится 21 грамм белка, а в индейке — 24.
Пищевая ценность и химический состав "Индейка, отварная, по 2-6".
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 г |
|---|---|---|
| Белки | 23.6 г | 31.1% |
| Жиры | 19.8 г | 35.4% |
| Вода | 54.7 г | 2.4% |
| Зола | 1.9 г |
Для сравнения: в среднем (если сложить белое и красное мясо птицы: филе без кожи) в 100 г курицы содержится 21 г белка, в индейке — 24 г.
В среднем 100 г сырой куриной грудки содержат примерно 21-25 г белка.